Nada mejor que un café de olla

Nada mejor que un café de olla

Nada mejor que un café de olla y un pan del pueblo para comenzar el día, El rico aroma de ambos hace que mi memoria se remonte a la época de vacaciones escolares  cuando mis hermanos y yo  visitábamos a los abuelos en el pueblo, cuando en las mañanas todo se cubría de neblina y no podíamos ver más allá de nuestra  nariz, hacia frio y nos costaba trabajo levantarnos  , pero  el aroma a café recién hecho  que se esparcía en el húmedo y fresco ambiente nos seducía a levantarnos más temprano de lo normal. Al asomarnos a la puerta lo primero que veíamos era la cocina de mi abuela la cual estaba construida de  varas y techo de palma de el cual surgía una columna de humo causado por la madera de enebro que se consumía en la hornilla ,medio dormidos nos dirigíamos a la cocina que se encontraba cruzando el patio como a veinte  metros de donde dormíamos, durante  el trayecto podíamos sentir en nuestra cara  como las gotas del roció caían en nuestra cara y sobre nuestra cabeza formando minúsculas esferas transparentes,  lo cual  terminaba por despertarnos, me encantaba ver el vapor que salía por mi nariz a cada respiración y cuando no era suficiente empezaba a exhalar por la boca para intensificar el efecto. Al caminar por el patio había que hacerlo con cuidado si había lloviznado durante la noche ya que era de  tierra y se volvía chiclosa y resbalosa, pasado ese peligro en la cocina una deliciosa  recompensa nos esperaba, un   café  negro generalmente y un sabroso pan de Pacula como solíamos decirle, el café del pueblo es una mezcla de granos café y alberjón  lo cual le da un sabor un poco más amargo muy característico, y el pan hecho en casa en horno de leña y  usando  pulque como levadura, una delicia que aun hoy en día no puedo resistir. Al terminar el desayuno se habían  recargado nuestras  pilas  estábamos listos para un día de aventuras infantiles  en el pueblo.

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